Escolher um fogão industrial requer considerar algumas características e necessidades específicas, pois eles são projetados para uso comercial e têm capacidades e recursos diferentes dos fogões domésticos. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer uma escolha adequada:
- Tipo de fogão: Existem diferentes tipos de fogões industriais disponíveis, como fogões a gás, elétricos e a lenha. Considere a disponibilidade de energia em sua cozinha comercial e suas preferências de cozimento ao escolher o tipo de fogão.
- Número de bocas: Os fogões industriais estão disponíveis em diferentes tamanhos e capacidades, com diferentes números de bocas. Avalie o espaço disponível em sua cozinha e a quantidade de pratos que você precisa preparar simultaneamente para determinar o número adequado de bocas. Lembre-se de considerar o tamanho das panelas e frigideiras que você usará.
- Potência: Verifique a potência dos queimadores do fogão industrial. A potência mais alta permite um aquecimento mais rápido e eficiente. Considere o tipo de cozimento que você realizará e escolha um fogão com potência adequada às suas necessidades.
- Material e durabilidade: Os fogões industriais são normalmente construídos com materiais robustos para suportar o uso comercial intensivo. Procure por fogões feitos de aço inoxidável, que é durável, fácil de limpar e resistente à corrosão. Verifique também a qualidade dos componentes, como os queimadores e as grades.
- Recursos adicionais: Alguns fogões industriais podem vir com recursos extras, como fornos, chapa para grelhados, fritadeiras, banho-maria, entre outros. Considere as necessidades específicas da sua cozinha e escolha um fogão que ofereça os recursos que serão úteis para suas preparações.
- Ventilação: Fogões industriais produzem calor e fumaça, por isso é importante ter um sistema adequado de ventilação em sua cozinha comercial. Certifique-se de que a ventilação seja compatível com o fogão que você escolher.
- Marca e assistência técnica: Opte por um fogão industrial de uma marca confiável e estabelecida, que ofereça assistência técnica e garantia. Isso é importante caso você precise de suporte ou reparos no futuro.
- Regulamentos e normas locais: Verifique os regulamentos e normas de segurança específicos para fogões industriais em sua região. Certifique-se de que o fogão escolhido esteja em conformidade com essas normas.
Ao considerar esses fatores e avaliar suas necessidades comerciais, você poderá escolher um fogão industrial que atenda às suas demandas de cozimento, seja durável e ofereça uma ótima performance na sua cozinha.
